こんにちは(^^) ワンタッチキー岩下です｡
今年はあまり梅が出回ってなぁ～と思って
いたら､今年は全国的に凶作らしいです｡
原因は昨年の少雨と寒暖差｡花も少なく､
実がなっても雹の被害で傷物が多いって、
テレビニュースで見ました｡
さて､私の梅仕事は今年で2年目｡
少々値が張りましたが､小梅2Kgと嫁さんの
実家に実った梅を分けてもらい､塩漬けした
後､先日赤紫蘇を入れて完成しました｡
鮮やかな赤紫色。
美味しくな～れ♪ おいしくな～れ♪
ちょっと赤紫蘇が多いかも？(笑)
梅仕事と一緒に､らっきょうも漬けました。
なかり臭いがキツイので､厳重に厳重に密閉
して冷蔵庫でゆっくり漬け込んでます｡
冷蔵庫でらっきょ?!と思われる方がいるかも
知れませんが､色も変わらないですし､
保存期間がかなり伸びるので､おすすめです｡
只､らっきょう酢をこぼしたら､ドえらいこと
になりますけどね…。
それでは､また次回…。