こんにちは(^^)
ワンタッチキー岩下です。
肉を食べたいと息子のリクエストに応えて
今回も揚げ物料理｡
『とんかつ』を作りました(笑)
豚肉は包丁でスジ切りとフォークで無数
に穴をあけて塩コショウを適量塗します。
バッター液に潜らせ､パン粉を押し付ける
ようにすると衣が剥がれにく作れます。
油はフライパン1.5cmぐらいで少なめに｡
中火で片面が揚がるまでは触らず､何もせ
ず､周りがキツネ色になったらひっくり返
します｡とんかつ中央は色が付いてないの
でお玉で周りの油を何回も上からかけると､
だんだんキツネ色になります。
この日はポテサラと豚汁も作りました｡
自分で言うのもですが､上手に作れました
息子から星5つもらいました(^^)v
【今回の材料】
・とんかつ用豚肉
(スーパー3枚入りお得パック品）
・パン粉適量
・サラダ油適量
・バッター液
それでは､また次回…。