こんにちは(^^) ワンタッチキー岩下です。
梅干し（梅漬け）って、スーパーで買ったら､
結構お値段高めなんですよね。
純粋に塩と赤紫蘇だけで作った梅干しが
好みですが､添加物が入ってたり､味が
イマイチだったり…。
うぇ～い!!
それなら､自分で作ってしまえ。と昨年から
生の小梅と梅を買って､自分で漬けてます。
最初のヘタ取りの梅仕事は､ちょっとだけ
面倒ですが､美味しくなるための準備と
楽しんでやってます。
凄い勢いで昨年は保存用瓶を沢山買った
ので､嫁さんから保管場所クレームが｡｡｡
先週､やっと赤紫蘇が店頭に並びだした
ので､紫蘇揉んで入れることが出来ました
鮮やかな赤紫色。2～3日に1回軽～く
振り振りして、全体を馴染ませてます。
今年は梅酒も作ってみました。
完成が楽しみです。
それでは､また次回…
※生梅は毒があるので､食べない方が
いいそうです｡